日前，中国工程院院士张运在采纳采访时提到，吃能够饱、有饥饿感会启动龟龄基因；穿不暖、略微有些阴凉感，也会启动龟龄基因。名义上看，这两句话似乎有些反学问——咱们常用"饥寒交迫"来描绘一个东说念主身处窘境性花都，东说念主东说念主唯恐避之不足的饥饿与阴凉反倒能促进龟龄？

事实上，尽管有一定简化，但这两句话背后所传递的信息却早已得回了磋商收尾的辅助，背后的生物学旨趣也已得回了一定探明。

饿肚子的学问

说到饥饿，大众近些年可能别传过"轻断食"的看法。生物学磋商中对于"饥饿"的界说则更为精确和复杂。2021 年发表在《天然 · 软弱》上的一篇综述总结：轻断食在科学上属于"间歇式饮食"的界限，恣意有分为几种——

隔天禁食（alternate-day fasting，ADF）指一天平淡吃喝，另一天只摄入水分；5/2 饮食（5：2 diet）指一周里有五天平淡饮食，剩余两天只摄入 500 到 700 卡路里；

限时进食（time-restricted feeding，TRF）则将一天分为两个时段，将进食时辰放胆在其中较短的时段（一般 6-12 小时），剩余时辰则不行吃东西。

另一些更极点的能力则将禁食时辰延伸到 1-2 天，但频频这么的作念法较为荒原。

总的来说，间歇式饮食的要津在于"间歇"，一段时辰平淡进食，一段时辰放胆摄入的热量。"饿肚子"阶段是其中的要津，因为这能开启代谢模式的切换。

大部分哺乳动物体内，富饶的葡萄糖会以糖原的口头储存在肝脏中。进程一段时辰的禁食，跟着血糖水平下落，肝脏糖原会逐步耗尽，用于保管血糖。而当肝脏糖原储备不足，东说念主体就会切换代谢模式，转而使用酮体和脂肪四肢能量起原，也即是咱们俗称的"燃烧脂肪"。

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脂肪原来是咱们的祖宗用于储存能量，在难以觅食的冬季对抗严寒的利器。然而跟着生流水平的抑制栽种，现代东说念主饿肚子的少，吃太饱的多，脂肪抑制堆积，酿成肥美大流行。根据天下卫生组织（WHO）的数据，2022 年，每 8 个东说念主里，就有别称肥美症患者。跟着体重增多，罹患多样疾病的风险也会高潮。

因此"燃烧脂肪"本人就能减少现代"荣华病"的风险。还有一些磋商指出，这种代谢模式能让东说念主更好地冒失应激压力，延龟龄命。

此外，禁食不错通过东说念主体中的关系细胞信号通路，启动东说念主体中的自噬反馈，促使那些挫伤的软弱细胞凋一火。再行还原进食后，涌入的养分则能促进细胞再生。从某种意旨上说，禁食——还原进食的轮回，就像是给细胞一个革故改动，更新换代的契机。这么一来，对应的组织和器官也会变得更年青，更健康。

阴凉的神秘

武侠演义《神雕侠侣》中有一张神奇的寒玉床，睡到上头的东说念主会以为奇寒难受，必须用上全身功力才能与凉气相抗，纵使睡梦中也在意外志地练功。时辰潜入，内功自会大成。

诚然这是武侠演义里的神奇设定，但频年来，磋商东说念主员们也愈发阐明到阴凉对动物的益处。比如常用的模式生物线虫，倘若从 20 度的生存环境挪到更高的温度下，寿命就会裁减。违犯，若是是赶赴 15 度驾驭的环境，则能表露延龟龄命。

在小鼠中，磋商东说念主员们也看到了访佛的收尾。只是是比体温逾越 0.5 度的环境，就足以裁减它们的寿命。违犯，若是环境比体温低 0.5 度，小鼠的寿命就能延伸。这些磋商都明晰地标明，温度与寿命之间有着千丝万缕的沟通。

科学家们正在试图找到背后的原因，通常是在《天然 - 软弱》上，旧年发表的一篇论文发现，较低的温度不错激活线虫体内的卵白酶体，去降解那些汇聚在一皆的致病卵白。当他们从线虫转到东说念主体细胞，也不雅察到了通常的收尾：在 36 度的环境下，东说念主体细胞里的这种卵白酶体运行启动，破裂细胞内那些与疾病关联的卵白。这巧合不错诠释阴凉带来的某些益处。

另外的一些诠释则更浮浅薄情：低温环境下，一切生化反馈的速率都会变慢，天然也会延缓软弱的脚步；另外低温也能促进燃烧脂肪，一瘦解千愁。

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这些诠释听起来都很合理，但需要指出，咱们对于阴凉的阐明还至极初步，还有许多神秘有待处置。比如好意思国密西根大学和华中科技大学合营的一项磋商就曾发现，在成年线虫体内，低温能激活位于神经细胞和脂肪细胞上的一种叫作念 TRPA1 的卵白，启动一系列生化反馈，最终激活龟龄基因 DAF-16/FOXO。

故兴趣的是，在线虫幼虫身上，通常的环境，却会带来天渊之别的效果。事实上，生存在较情切环境下的幼虫，寿命反倒逾越 20%。这些看似矛盾的数据也告诉咱们，对于温度对生物的影响，咱们要探索的还有许多。

"饥寒交迫"的启示

现存的科学磋商只可诠释生物靠近饥饿或阴凉，体内能产生哪些反馈，能何如潜在影响健康，无法回答"为什么是这么"。为此东说念主们有过不少揣摸，一个诠释认为现代社会发展得太快了，肉体莫得跟上这个速率。

若是咱们将东说念主体联想成一台智高手机，那么基因组即是咱们的硬件，决定着咱们的性能上限；而来自环境的多样刺激则像是软件，昔时几千年来资历着快速的升级迭代。如今咱们不错久坐于恒温的办公室，一伸手就能够上多样食品和含糖饮料，也无须像咱们的狩猎——鸠合者祖宗那样四处驰驱。咱们一手搭建了一个惬心的环境，却让肉体感到进退失据。一些当下看来的所谓窘境，反倒更靠近东说念主体所熟知的环境，让它能回到更健康的景况。

天然，以上这种说法只可算一种假说，有待更多笔据去阐明。不外对于想要改善我方健康的现代东说念主，倒也不需要理清背后的一脉相易。巧合只有解雇一些有着东说念主类磋商辅助的作念法（比如间歇式禁食，短时辰的高强度磨练等，可归走动期著述），就能看到益处。

另外，咱们也不错恭候科学界的最新效用。本年的好意思国化学会春季会议上，圣路易斯华盛顿大学的磋商东说念主员找到了一种化合物，不错模拟清爽给东说念主体带来的效果。这无疑提供了一种用药物模拟窘境的全新健康想路。咱们也期待翌日能有更多访佛的药物出现，让咱们无须资历饥饿和阴凉等令东说念主不适的嗅觉，就能享受到通常的健康益处。

参考文件

[ 1 ] Intermittent and periodic fasting， longevity and disease，https://www.nature.com/articles/s43587-020-00013-3

[ 2 ] Effects of Intermittent Fasting on Health， Aging， and Disease，https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMra1905136

[ 3 ] Obesity and overweight，https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight

[ 4 ] Cold temperature extends longevity and prevents disease-related protein aggregation through PA28 γ -induced proteasomes，https://www.nature.com/articles/s43587-023-00383-4

[ 5 ] Cold improves longevity for some， shortens life span for others，https://news.umich.edu/cold-improves-longevity-for-some-shortens-life-span-for-others/

[ 6 ] Mimicking exercise with a pill，https://www.acs.org/pressroom/presspacs/2024/march/mimicking-exercise-with-a-pill.html

筹备制作

作家丨叶拾 科普创作家

审核丨张宇 中国疾病审视戒指中心 磋商员 / 博士 国度健康科普人人

筹备丨徐来

责编丨杨雅萍

审校丨徐来、林林

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3.为什么我不提议你，凡事都和伴侣"掏心掏肺"？

4.冬天必吃的伟人菜！养分可口还抗癌，搭理我一定要试试

5.5 种疾苦可能是骨质疏松的信号，可惜许多东说念主不知说念，错过最好诊治时辰！

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